Chers lecteurs, vous le savez, je suis un fervent défenseur de la gastronomie lyonnaise. Après avoir partagé avec vous les secrets de nos bouchons et les trésors de nos marchés, je vous propose aujourd'hui un voyage culinaire plus approfondi, à la découverte des saveurs qui font la renommée de notre belle ville. Lyon, souvent considérée comme la capitale gastronomique de la France, ne se contente pas de son titre : elle le mérite amplement.

L'événementiel, un secteur en pleine effervescence, est aussi un domaine qui doit impérativement prendre ses responsabilités en matière de développement durable. Les événements, par leur nature même, génèrent des impacts environnementaux et sociaux importants qui ne peuvent plus être ignorés.

Mes amis, préparez vos papilles et ouvrez grand vos oreilles, car je vais vous emmener dans un voyage extraordinaire, à la découverte des cépages oubliés. Ces cépages, autrefois rois de nos vignobles, ont été délaissés au fil du temps, au profit de variétés plus productives ou plus à la mode.